Hoa đậu biếc tươi, công dụng của hoa đậu biếc tươi
Breaking news

Hoa đậu biếc tươi, công dụng của hoa đậu biếc tươi

18-03-2021 84 Comments 427 Views

Cây hoa đậu biếc

-Là loại cây có nguồn gốc được cho là tại Thái Lan, được trồng rộng rãi trong các sân vườn, chậu, và bờ rào. Có nhũng công dụng chính là hương liệu cho các món ăn, chữa bệnh, làm đẹp cho vườn nhà và làm cảnh. Cây còn có các tên gọi khác là cây bông biếc, cây hoa tím biếc.

-Tên khoa học Clitoria ternatea , thuộc chi cây clitoris.

-Thành phần hóa học gồm anthociamin  và cliotide thành phần tạo nên màu sắc đặc trưng của hoa đậu biếc tươi

cong dung cua hoa dau biec tuoi

Công dụng của hoa đậu biếc tươi

Đặc tính sinh học và sinh trưởng của hoa đậu biếc

  1. Đặc tính là cây thân leo, bám vào các cây khác. Sống lâu năm, cho hoa quả quanh năm. Sinh trưởng tốt ở nhiệt độ từ 16-33 độ.
  2. Rễ cọc và mọc bám sâu vào đất. Rễ chịu ẩm tốt, nhưng không chịu được nhập nước
  3. Thân dài từ 5-10m . Thân có lông tơ mịn, thân non có màu xanh chuyển dần về xám theo thời gian. 
  4. Lá dài tròn hoặc hình bầu dục, trên lá cũng có lông. Lá hoa đậu biếc mọc đối và mọc ra từ thân hoặc cành. 
  5. Hoa có hình dạng giống hoa đậu, màu xanh tím, tím biếc hoặc tím xanh. Tùy theo mội trường sống và độ ẩm của đất. Hoa mọc ra từ nách lá, nở và tàn sau 1 ngày.
  6. Quả thon dài, từ 3-7cm. Quả non có thể ăn được, khi quả già, hoặc khô có thể cho thu hoạch hạt.
  7. Hạt cây hoa đậu biếc có dạng tròn, màu xám.
  8. Thành phần hóa học
  9. Cách thu hoạch và sơ chế bông hoa đậu biếc

cong dung hoa dau biec tuoi

Công dụng của hoa đậu biếc tươi

Cách thu hoạch hoa đậu biếc tươi, và sơ chế hoa đậu biếc tươi

- Thời điểm thu hoạch hoa đậu biếc tốt nhất là từ 9-11h sáng ngay sau khi hoa vừa nở. Nếu dùng ngay có thể dùng hoa tươi vò lấy nước làm các món giải khác hoặc màu phẩm màu cho một số món như xôi, chè trôi nước. Nếu chưa có nhu cầu dùng ngay thì phơi khô tán nhiễn thành bộ để dùng lâu dài, 

- Tùy theo liều lượng bột hoa đậu biếc khác nhau sẽ cho ra các màu sắc món ăn khác nhau như xanh biếc, tím, hồng nhạt

- Hoa đậu biếc sấy khô là hợp chất không mùi vị

cong dung cua hoa dau biec

Công dụng của hoa đậu biếc

Tác dụng của hoa đậu biếc trong y học

+ Làm đẹp 

+ Ngăn ngừa và hổ trợ ung thư

+ Tốt cho tim mạch

+ Kháng khuẩn

+ Cải thiện tình trạng tiểu đường

+ An thần , giảm lo âu, trầm cảm.

Công dụng của hoa đậu biếc tươi trong các món ăn

- Có màu sắc đẹp và  không mùi vị nên hoa đậu biếc tươi hoặc bột hoa đậu biếc thường làm chất tạo màu tự nhiên, vật trang trí cho các món ăn, các thức uống như : Trà sữa hoa đậu biếc, chè trôi nước hoa đậu biếc, trà hoa đậu biếc, Xôi hoa đậu biếc

Cách làm trà hoa đậu biếc

-Cách làm trà hoa đậu biếc tươi :

  • Chọn các hoa tươi có kích thước điều nhau.
  • Sau khi nở 1-2h. tránh dùng hoa nở quá lâu vì cách chất đã chuyển hóa
  • Phơi nắng trông 3-4h cho săn lại. Để hoa đậu biếc ngụi và cho vào bình thủy tinh
  • Tùy theo sở thích có thể dùng pha trà gừng, trà chanh, hoặc tranh mật ong.
  • Thường cho khoản 50g hoa tươi và vài lát gừng , 20-30g mật ong tươi. Sau 10-15 phút có thể vớt bông ra và để ngụi.

-Cách làm trà hoa đậu biếc khô

  1. 30g hoa đậu biếc khô , 2 lát chanh và 200ml nước lọc
  2. Đun nước sôi và cho  hoa đậu biếc vào . Sau 10-20 phút vớt xác hoa ra ngoài , lọc lấy nước
  3. Vắc thêm 2 lát chanh vào và dùng mỗi ngày  

Tin Liên Quan